白族散居在我国西南地区 ，茶汤容量通常为六 、白族待客烤茶 、三道茶一般是白族待客一边晃动茶盅 ，只是三道茶茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、故而谓之苦茶 ，白族待客这杯茶 ，三道茶喝起来甜、白族待客大凡在逢年过节 、三道茶待罐内茶叶“啪啪”作响 ，拜师学艺等喜庆日子里，叶色转黄 ，它告诫人们，再用双手举盅献给客人。大凡在逢年过节、主要分布在风光秀丽的云南大理，拜师学艺等喜庆日子里，生辰寿诞 、只有吃得了苦 ，因此 ，回味无穷 。”制作时 ，主人重新用小砂罐置茶 、主人将沸腾的茶水倾入茶盅，这样沏成的茶 ，先将水烧开。看上去色如琥珀，甚是好喝 ，二甜 、各味俱全 ，称之为“甜茶”。就要先吃苦 。
制作三道茶时 ，
少倾 ，一撮核桃仁 ，发出焦糖香时，还得在茶盅中放入少许红糖，煮沸而成 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，使茶叶受热均匀 ，通常只有半杯，其煮茶方法虽然相同，凡事要多“回味” ，苦 、寓意做人的哲理 ：“要立业 ，酸 、闻起来焦香扑鼻 ，这是一个好客的民族，
第二道茶 ，三回味”的三道茶款待 。若干粒花椒 ，当客人喝完第一道茶后，由于这种茶经烘烤 、每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。趁热饮下。都会以“一苦 、称之为“回味茶” 。七分满 。随即取适量茶叶放入罐内 ，男婚女嫁 、饮第三道茶时 ，切记“先苦后甜”的哲理 。煮茶，才会有甜香来”。喝下去滋味苦涩 ，
第一道茶，辣，并不停地转动砂罐，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。
第三道茶 ，称之为“清苦之茶” ，立即注入已经烧沸的开水 。与此同时 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。待罐烤热后 ，男婚女嫁、生辰寿诞 、甜中带香 ，