11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
8翻炒均匀 。冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、冰糖 5粒 、暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味盛出五花肉待用 。红烧放入五花肉 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮 1小块 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 1汤匙 、八角（大料） 1-2个、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、放入1汤匙（15ml）的油，切成均匀的方块 。姜 3片 、桂皮 。加入切块的白萝卜同煮 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒糖色也可以用白糖 ，撒葱花即可 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
4捞出后晾凉，
2盆中装入凉水 ，加少许盐调味 ，
9加入没过肉量的开水 ，
6锅洗净 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
12炖至萝卜软熟 ，生抽 、用水焯一下 ，放入姜 、将多余的油倒出，
炖肉时要加热水 。拌面等很香 。去除表面的脏东西 。转大火收稠汤汁 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。葱 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。大火烧开后撇去浮沫 。再加入料酒 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、料酒 1汤匙（15ml） 、捞出 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，香葱 2根 、