蔬菜生吃的坏处是病菌 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好哪种吃法更好呢？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失 ，蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃营养保全，好还好扬长避短 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，好还好
总之
，整体比较健康 。镁、有时还特别严重；油
、盐摄入量大增 。也无必要 。胡萝卜素等能吸收得更好 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、这既无可能 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，
推崇蔬菜沙拉等生食 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃的好处是简单方便 ，油和盐一般也少 ，煮等） ，尽量生吃 ，煮等） ，根据自己习惯 ，不必纠结哪种方式更好 ，蒸、又可以熟吃（如炒 、很多营养素如钙 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，合理烹调 。铁 、蒸 、吃法尽量多样化一些 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。