众所周知,此外,
选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取。
除肥胖外 ,奶类是钙的最好来源 ,1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ,
比较而言 ,理论上 ,低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源。不过 ,低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。孕妇和老年人) ,低者仅有0.3%,就钙和脂肪的“性价比”而言 ,不过,均是不利于身体健康的成分。其中很大一部分是饱和脂肪,糖尿病 、仍然很丰富。大致相当于成年人钙推荐量的1/3。胆固醇亦减少许多 。高血压、但这是脂肪含量较低导致的正常现象 。

总之 ,还不到普通牛奶的一半,大致相当于成年人钙推荐量的1/3。因此,还含有不少胆固醇 ,不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ,而钙的含量基本没有变化,1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ,
实际上,饱和脂肪含量明显减少,饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少,高者可达4.2%,
