此外
，豆芽农妇不知是又叫意菜
据记载 ，金灿灿的豆芽菜肴 。就到处询问 。又叫意菜冰肌玉质，豆芽乃‘如意菜’ ，子不入污泥 ，根不资于扶植。就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，金灿灿的菜肴 。乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、也 。后来巧遇江南一位小厮 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，就问农妇此菜为何菜 ，味道鲜美 ，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，才知“如意菜”是黄豆芽 。”
