除果汁外 ，蔬菜零食防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的超级健康维生素受损 。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，蔬菜零食简介 ： 在生产果汁过程中 ，蔬菜零食营养价值也与新鲜水果有很大差距 。如果在家中存放几小时，果脯 、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。只是果汁饮料而已
！因此．即使是纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，