调料 ：姜末 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通再撒上火腿末 。食材
7 、打造
4 、火腿末1大匙、水淀粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，不加也没关系 ，模具内不需要刷油 ，
3 、
小贴士 ：
1 、生抽 、虾去除虾线，淋少许香油 。再按一个凹印 ，准备所需材料 。盐 、生抽1匙 、油 ，
6 、胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个 、打上鹌鹑蛋 ，造型更美观。料酒 、
2 、猪肉末150克 、
5 、开水中加少许盐 、也可以用普通的饭碗来代替 。如果没有蛋挞模 ，
10 、
8 、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末增加口感 ，铺上猪肉馅 ，料酒、放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、
3 、高汤 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉1小勺、
9 、这样可以固定蛋黄的位置 ，再从背部将虾剖开 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐1小匙、将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙 、
4 、蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
5、
作者 ：薄灰
材料：虾6条、香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油1匙
做法：
1 、